La vitamina B2 ha ,come la vitamina B1, funzioni vitali sul nostro metabolismo favorendo l’assorbimento dei nutrienti nel nostro organismo (in particolare gli zuccheri e le proteine). E’ fondamentale per il corretto funzionamento di molti tessuti del nostro corpo tra cui il sangue. Ha anche funzioni protettive sulla nostra cute e sul sistema pilifero. E’ anche molto benefica per la salute dei nostri occhi ( in particolare sembra avere azione protettiva sulla cornea). Recenti studi le attribuiscono proprieta’ anticancerogene. E’ contenuta nei cereali integrali, nella frutta secca, nella verdura in genere, nelle uova e nel lievito di birra. La sua carenza ( abbastanza rara con una corretta alimentazione) puo’ comportare disturbi abbastanza seri come stanchezza cronica, mal di gola, senso di spossatezza, screpolatura della pelle, problemi al sistema nervoso ecc. Casi di eccesso di vitamina B2 sono anch’essi abbastanza rari ( come per tutte le vitamine idrosolubili) e non sembrano provocare particolari problemi per il nostro organismo.
