Il pomodoro e’ uno degli ortaggi piu’ apprezzati e consumati nel mondo. Esso non e’ solo molto gustoso ma vanta anche proprieta’ salutari veramente eccezionali che ne fanno un prezioso alleato della nostra salute. E’ particolarmente ricco di acqua e per questo idratante e rinfrescante. Le sue virtu’ sono innumerevoli e derivano dal concentrato di sostanze che si trovano in esso. Nel pomodoro troviamo infatti vitamine e sali minerali in gran quantita’. In particolare in esso sono presenti le vitamine A,B e C ( che hanno un potente effetto antiossidante) acido folico, vitamine del gruppo B (molto utili nei processi di rigenerazione cellulare), ed buone quantita’ di magnesio, potassio, fosforo e calcio. L’azione combinata di queste sostanze fanno del pomodoro un ottimo stimolatore delle funzioni basilari del corpo umano ed un ottimo alleato del sistema cardiovascolare e dell’apparato digerente. Infatti risultano molto utili nel mantenere una buon transito intestinale e quindi la salute dell’intestino. Il pomodoro e’ anche particolarmente ricco di licopene (la sostanza conferisce il tipico colore rosso a quest’ortaggio). Il licopene e’ un carotenoide dalle eccezionali proprieta’ antiossidanti ed antiage. Esso risulta molto efficace nel preservare il buon funzionamento degli occhi e della vista oltreche’ nel preservare il nostro corpo dalla degenerazione cellulare e dal cancro. Studi recenti hanno confermato l’eccezionale potere anticancerogeno di questo prezioso elemento. Tale prezioso elemento e’ concentrato particolarmente nella buccia dell’ortaggio ed e’ quindi sconsigliato consumare il pomodoro senza buccia. Per l’alto valore nutritivo e preventivo e’ consigliato mangiare pomodori ogni giorno, anche sotto forma di succo o in insalata.
