Il peperone e’ un vero e proprio concentrato di virtu’. Ed e’ un vero toccasana per il nostro organismo. La sua grande abbondanza di vitamina C lo rendono un ortaggio con proprieta’ immunostimolanti e corroboranti (ed un vero toccasana per la salute del cuore e del sistema cardiovascolare in generale). Mangiare peperoni ogni giorno rende il nostro corpo piu’ forte e resistente alle malattie. Anche se le proprieta’ in esso contenute variano molto in base al colore. Esso e’ ricchissimo di sali minerali (calcio ,sodio, potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo ecc) e di vitamine (oltre alla gia’ citata vitamina C di cui e’ eccezionalmente ricco nel peperone sono presenti anche le vitamine dei gruppi B e P, vitamina K, vitamina E, e, soprattutto nel peperone giallo, vitamina A). L’azione combinata delle vitamine e dei sali minerali in esso contenuti lo rendono un ottimo ricostituente per il il nostro organismo. Esso agisce attivamente nel contrasto all’attivita’ ossidante dei radicali liberi. La sua ricchezza di acqua (92% del proprio peso) e fibre ne fanno un ottimo alleato dell’intestino. Questo ortaggio ha infatti effetti lassativi e stimolanti dell’attivita’ renale che favoriscono l’espulsione dei materiali di scarto (tossine) dal nostro corpo. Contiene anche la luteina, un carotenoide indispensabile alla salute della vista e del bulbo oculare. Puo’ essere consumato crudo, cotto od anche in centrifugati. Mangiarlo crudo, in insalata, associato ad altri vegetali quali lattuga, aglio, cipolla, finocchio e carote e’ quanto di piu’ salutare si possa regalare al nostro organismo.
