L’indivia e’ una verdura dalla potente azione depurativa. Soprattutto perche’ e’ un ottimo regolarizzatore della funzione intestinale. Grazie al suo alto contenuto di fibre ed acqua essa e’ infatti in grado di vincere anche le costipazioni piu’ ostinate e di liberare il nostro corpo da prodotti di scarto la cui permanenza all’interno dell’intestino sarebbe causa di malattie di varia natura. Ha anche funzione diuretica e stimolante dell’apparato urinario. E’ una verdura ricca di sali minerali (sodio, ferro, calcio, potassio ecc.) che apportano notevoli benefici al nostro organismo. E’ inoltre ricca di vitamine. In particolare la vitamina C che un’ottima alleata del nostro sistema immunitario. E’ anche molto ricca di vitamina A (che ha una potente azione antiossidante ed e’ fondamentale per lo stato di salute della nostra pelle e dei nostri occhi) e di vitamine del gruppo B (utile per favorire il buon funzionamento del nostro sistema cellulare). Per l’azione che esercita sugli organi emuntori ( in particolare intestino ed apparato urinario) essa andrebbe consumata ogni giorno per smaltire efficacemente le tossine e per mantenere quindi un buono stato di salute. Puo’ essere consumata cruda, in insalata, anche associata ad altre verdure dalla forte azione depurativa come cicoria, lattuga ,crescione ecc.
