Le fragole sono un frutto estivo molto gustoso e dalle proprieta’ benefiche molto interessanti. Sono molto ricche di acqua (90 % del proprio peso) e risultano quindi utili per reidratare il nostro corpo specialmente in estate quando la calura estiva ci sottopone ad una forte sudorazione. Sono anche molto ricche di fibre e per questo hanno un’efficacie azione lassativa ( e sono quindi molto utili per lo stato di salute dell’intestino e del sistema immunitario). Sono molto ricche di sali minerali (manganese, ferro, fosforo, magnesio, potassio, iodio ecc.) e di vitamine (in particolare la vitamina C, vitamina K e vitamine del gruppo B) che ne fanno un ottimo remineralizzante e ricostituente per il nostro organismo nonche ‘ un ottimo antiossidante. Nelle fragole sono inoltre presenti in grande abbondanza polifenoli ed antociani. L’azione di queste sostanze e’ fondamentale per combattere gli stress ossidativi, i danni provocati dai radicali liberi e l’invecchiamento precoce. Particolarmente importante e’ la presenza della quercetina. Questa sostanza oltre ad essere un potentissimo antiossidante ha anche proprieta’ antinfiammatorie, antiinfluenzali ed anticancerogene accertate. La presenza di iodio in questo frutto poi ne fa un alimento molto utile per tutti coloro che soffrono di problemi alla tiroide. Puo’ essere consumata cruda, sotto forma di succo od anche in frullato, preferibilmente associata a frutti acidi o semiacidi e lontano dai pasti principali.
