L’albicocca e’ un delizioso frutto di stagione ricco di straordinarie proprieta’ salutari. E’ senz’altro, insieme alle ciliegie, una dei frutti estivi piu’ apprezzati. Essa e’ particolarmente ricca di vitamina A (betacarotene) che ne fanno un prezioso alleato per la salute della nostra pelle e della nostra vista nonche’ delle mucose dei nostri organi interni. In essa sono presenti anche discrete quantita’ di vitamina C, di vitamina E e PP che le conferiscono proprieta’ antiossidanti. Essa risulta molto ricca di carotenoidi come luteina zeaxentina che vantano anch’essi proprieta’ antiossidanti e sono molto efficaci nel contrastare i danni provocati dai radicali liberi.. Il suo alto contenuto di acqua (85% ca) nonche’ la ricchezza di fibre in essa contenute ne fanno un ottimo stimolatore della funzione intestinale e quindi un prezioso alleato del nostro sistema immunitario. E’ particolarmente ricca di sali minerali (potassio, magnesio, fosforo, calcio ecc.) che la rendono un ottimo ricostituente del corpo umano soprattutto in estate quando la sudorazione del corpo e’ molto alta e si perdono quindi sali minerali in gran quantita’. Assunta lontano dai pasti, anche sotto forma di succo, e’ senz’altro benefico per la nostra salute.
