Lo scalogno e’ un ortaggio dalle preziose virtu’ terapeutiche. E’ una via di mezza tra aglio e cipolla e racchiude in se’ le proprieta’ dell’uno e dell’altra. Questo ortaggio ha eccezionali proprieta’ antiossidanti grazie alla presenza di antocianine, flavonoidi, quercetina (che ha anche proprieta’ antivirali ed anticancerogene) e contribuisce quindi a combattere gli effetti nocivi dei radicali liberi. Ha proprieta’ antibiotiche ed antivirale grazie alla presenza di allicina ( contenuta anche in aglio e cipolla).Tale sostanza ha anche la facolta’ di abbassare la pressione sanguigna ed e’ quindi particolarmente utile in caso di ipertensione. Ha proprieta’ drenanti e lassative e facilita quindi il lavoro degli organi emuntori e lo spurgo di tossine dal nostro corpo. E’ ricco di vitamina A ( importante per la salute della nostra pelle e dei nostri occhi) vitamina C ( antiossidante e importante per la salute del nostro sistema cardiovascolare) e vitamine del gruppo B ( benefica per il nostro matabolismo e per il nostro sistema cellulare). E’ un vero concentrato di sali minerali (calcio, potassio, zinco, selenio, silice, magnesio, iodio ecc) che lo rendono utile per rafforzare la funzionalita’ delle funzioni vitali del corpo umano. Per tutti questi motivi lo scalogno dovrebbe essere consumato tutti i giorni. Crudo od in insalata anche associato ad altri vegetali dal potente effetto depurativo ed antiossidante. Puo’ essere consumatpo anche sotto forma di succo anche associato ad altri ortaggi (carote, cicoria, barbabietole ecc)
