Il porro e’ un ortaggio dalle proprieta’ terapeutiche veramente eccezionali. Le sue proprieta’ sono molto simili a quelle dell’aglio e della cipolla (appartengono alla stessa famiglia di piante, quella delle liliacee). Ha proprieta’ antibiotiche (ed antivirali) accertate. Tale proprieta’ e’ da attribuire al contenuto di allicina (essenza solforata presente anche nell’aglio e nella cipolla) di cui e’ ben nota l’azione benefica sul nostro organismo. Il porro e’ anche molto ricco di polifenoli che ne garantiscono l’azione antiossidante. E’ ricchissimo di vitamine (vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E e vitamina K) che ne fanno un ottimo alleato del nostro sistema cardiovascolare, della pelle, degli occhi e del sistema immunitario. E’ anche molto ricco di sali minerali (magnesio, selenio, silicio, potassio, sodio, iodio, magnesio) ed ha quindi proprieta’ ricostituenti e corroboranti. E’ molto ricco di acqua (88% del peso) e fibre ed’ e’ quindi utilissimo nel favorire il transito intestinale e la corretta eliminazione dei materiali di scarto dal nostro corpo. E’ anche un potente diuretico stimolando efficacemente l’attivita’ dei reni e del nostro apparato urinario. Per gli immensi benefici che questo ortaggio e’ in grado di apportare al corpo umano il porro dovrebbe essere sempre presente sulle nostre tavole. Ottimo se consumato in insalata associato ad altre verdure similari come aglio e cipolla od anche sotto forma di succo associato ad altre verdure dalla potente azione antiossidante e disintossicante ( cicoria, cipolla, crescione ecc.)
