Il cetriolo e’ un vegetale dalle ottime proprieta’ salutari. Il suo eccezionale contenuto di acqua (97% del suo peso) lo rende un meraviglioso rinfrescante ed idratante del nostro organismo. Tali virtu’ sono apprezzate soprattutto in estate quando la calura estiva sottopone il corpo a forte sudorazione. E’ inoltre molto ricco di fibre ed e’ per questo un ottimo regolarizzatore della funzione intestinale. E’ in grado di favorire l’attivita’ diuretica e quindi, attraverso di essa, la disintossicazione del nostro corpo. Risulta particolarmente ricco di sali minerali quali potassio, sodio, zinco, magnesio, calcio ecc.. E’ quindi indicato in tutti i casi in cui si riscontri una carenza di tali preziosi elementi. E’ anche molto ricco di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5 e B6) noche’ di betacarotene ( che ha proprieta’ antiinfiammatorie ed antiossidanti ed in piu’ azione protettiva per la pelle e per gli occhi), acido folico (benefico per il nostro sistema nervoso) e vitamina K (molto salutare per il nostro sistema cardiovascolare). Per tutti questi motivi questo prezioso vegetale dovrebbe essere consumato il piu’ possibile. Possibilmente crudo, anche in insalata associato ad altri vegetali, o sotto forma di centrifugato sempre associato ad altri vegetali quali finocchi ,carote, barbabietole ecc.
