La vitamina B1 e’ una vitamina idrosolubile ed e’ importante soprattutto per il corretto funzionamento dei processi nutritivi e metabolici. E’ fondamentale per la crescita e lo sviluppo delle nostre cellule nonche’ per la corretta funzione cellulare nel suo complesso. E’ anche molto importante per il corretto funzionamento del nostro sistema nervoso, dell’attivita’ cerebrale e del sistema cardiovascolare. Il suo ruolo e’ particolarmente importante nel periodo infantile. La vitamina B1 e’ particolarmente abbondante in natura. La si trova nei cereali integrali, nei legumi, nel lievito, nelle uova e nella frutta fresca e secca. Una carenza di vitamina B1 puo’ provocare disturbi al metabolismo e alla normale attivita’ cellulare nonche’ a malattie del sistema nervoso (beri beri, sindrome di Wernicke- Korsakoff). Non si hanno dati sugli effetti di un eccesso di vitamina B1. Condizione difficile da raggiungere anche in conseguenza del fatto che gli eccessi di tale principio attivo vengono in genere espulsi facilmente con le urine.
